دوشنبه , ۷ فروردین ۱۳۹۶
خانه / آشپزی / دانستنی های آشپزی / نه روش متفاوت برای پختن شیر بلال ذرت

نه روش متفاوت برای پختن شیر بلال ذرت

نه روش پختن بلال ذرت:

پختن بلال ذرت روش های مختلفی دارد و هر کس بنا به سلیقه و امکانات موجود یک روش را می پسندد در زیر به 9 روش معمول اشاره شده است:

1- جوشاندن بلال ذرت در آب:

یک قابلمه بزرگ آب را بجوشانید.

جوشاندن آب در قابلمه

  • مقدار آبه به تعداد و بزرگی بلال ذرت که می خواهید بجوشانید بستگی دارد. دقت کنید که آب به مقدار لازم وجود داشته باشد.
  • می توانید برای طعم بهتر یک قاشق چای خوری نمک به آب اضافه کنید.
  • پوسته ذرت را کامل از آن جدا کنید.
  • بعد از جدا کردن پوسته ذرت ان را زیر آب گرفته و دست خود را روی آن بکشید تا رشته های ابریشمی روی آن کاملا جدا شوند.

 بلال ذرت را درون آب در حال جوش قرار دهید:

بلال ذرت در درون آب جوش

درب قابلمه را روی ان قرار دهید تا آب دوباره به جوش درآید.

  • از انبرک برای جابجا کردن ذرت ها استفاده کنید. با دست این کار را انجام ندهید زیرا باعث سوختگی می شود.

 بلال ذرت را به مدت 3 تا 8 دقیقه بجوشانید.

زمانی که دانه های بلال ترد شد آماده خوردن است.

 بیرون آوردن بلای ها و سرو کردن:

بلال ها را قبل از مصرف به مدت 30 تا 60 ثانیه درون دستمال تمیز قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.

2- پختن بلال ذرت با مایکروویو:

بلال را درون یک ظرف مخصوص مایکروویو قرار دهید.

شما باید هر دفعه یک بلال را بپزید.

بلال در ظرف مایکروویو

به یاد داشته باشید برگ های بلال را جدا نکنید زیرا درون مایکروویو بهتر می پزد.

 بلال ها را به مدت 5 دقیقه درون مایکرویو قرار دهید:

مایکروویو باید در بالاترین حد خود قرار گیرد.

  • بعد از زمان گفته شده بگذارید به مدت 2 تا 3 دقیقه درون مایکروویو بماند تا کمی سرد شود و از سوختن دست شما جلوگیری شود.

 ذرت ها را روی تخته برش قرار دهید:

ساقه ته بلال را برش بدهید و برگ های آن را جدا کنید.

ذرت3- کباب کردن ذرت:

دمای گاز را به صورت ملایم قرار دهید  و برگ ها و رشته های ابریشمی ذرت را جدا کنید.

کباب کردن ذرت ذرت ها را به روغن زیتون آغشته نمایید:

از کره ذوب شده نیز می توانید به جای روغن زیتون استفاده کنید.

آغشته کردن با روغن زیتونذرت ها روی اجاق بگذارید :

با استفاده از انبرک آنها را بچرخانید تا تمام سطوح آن یکنواخت بپزد.

کباب ذرت

بعد از پختن تمام سطوح آن را سرو کنید.

4- بخار پز کردن بلال ذرت:

 در قسمت پایین بخارپز آب را بجوشانید:

برگ ها و رشته های ابریشمی بلال را پاک کنید. اگر بخار پز ندارید می توانید از یک قابلمه بزرگ و یک صافی فلزی استفاده کنید.

بخار پز کردن ذرتذرت ها را روی بخار پز قرار دهید و به مدت 8 تا 12 دقیقه در این حالت قرار گیرد. بعد از آن سرو کنید.

5- پختن بلال با استفاده از فر:

فر را تا 425 درجه فارنهایت ( 220 درجه سلسیوس) گرم کنید.  برگ و رشته های ابریشمی را جدا کرده و با آب بشویید. بلال ها را با مقداری کره آغشته کرده  و با فویل آلومینیومی بپیچید و درون فر قرار دهید. بلال های کوچک به 20 دقیقه زمان و بلال های بزرگ به 30 دقیقه زمان برای پختن نیاز دارند.

پختن بلال با فویل آلومینیومی

6- جوشاندن دانه های ذرت:

در یک قابلمه متوسط آب را بجوشانید و دانه های ذرت را از بلال جدا کرده و با یک قاشق چایخوری نمک به درون آب در حال جوش بریزید و درب آن را ببندید. بعد از ریختن دانه ها منتظر بمانید تا آب دوباره بجوشد و سپس شعله را مقداری کم کنید بگذارید به مدت 5 تا 10 دقیقه بپزد. با استفاده از یک آبکش فلزی دانه ها را خارج و سرو کنید.

آب پز کردن دانه های ذرت

7- بخار پز کردن دانه های بلال ذرت:

مانند روش 4 به جای بلال کامل دانه های بلال ریخته می شود.

بخارپز کردن دانه های ذرت

 

8- پختن دانه های ذرت با مایکروویو:

دانه های ذرت را به صورت یک لایه درون ظرف مخصوص مایکروویو قرار دهید. 30 تا 60 میلی لیتر آب به آن اضافه کنید.  با پلاستیک روی ظرف را بپوشانید و با چنگال چند سوراخ روی آن برای تهویه ایجاد کنید. سپس ظرف را برای 4 دقیقه درون مایکروویو قرار دهید.

بخارپز کردن دانه های ذرت

سپس آب اضافی آن را خالی کنید و بعد سرو کنید.

9- کباب کردن بلال ذرت با زغال:

برگ ها را کنار بزنید و  ته بلال ها را ببرید و آنها را درون آب به مدت یک ساعت خیس کنید. تا زمانی که ذرت ها خیس می خورند زغال ها را آماده کنید.  ذرت ها را در درون پوسته قرار داده روی ذغال قرار دهید. بعد از پختن برگ ها را جدا کرده و به آن آب نمک بیفزایید و سرو کنید.

پختن با ذغال

جدا کردن برگ ها

 

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

تمامی حقوق این وبسایت متعلق به تمام عیار است