چهارشنبه , ۴ اسفند ۱۳۹۵
خانه / سلامت / گیاهان دارویی / خواص زنجبیل

خواص زنجبیل

زنجبیل یک عنصر مشترک در غذاهای آسیایی و هند است و بدلیل خواص دارویی فوق العاده ای که دارد در طی قرون گذشته در فرهنگ غذایی کشورهای آسیایی مرسوم شده است. در این مقاله قصد داریم به بررسی مهمترین خواص زنجبیل بپردازیم. زنجبیل گیاهی سرشار از مواد معدنی مفید برای بدن میباشد که حتی در قرآن هم به آن اشاره شده است.

معرفی زنجبیل

زنجبیل یا زنجفیل یا شنگویر یک گیاه خوراکی، ادویه و گیاه دارویی است.

زنجبیل از گیاه زرد رنگ دارای رگه‌های بنفش با نام علمی Zingiber officinale بدست می‌آید. اگرچه معمولاً از زنجبیل به عنوان ریشه آن گیاه نام برده می‌شود ولی در اصل قسمت مورد استفاده گیاه ساقه متورم شده زیرزمینی آن است که «ریزوم» نام دارد.

گیاه زنجبیل
گیاه زنجبیل

زنجبیل از زمانهای دور مورد استفاده بوده و هنوز هم درطب سنتی چین نقش مهمی را ایفا می‌کند. در ایران باستان نیز این گیاه با نام ژنگویر شناخته شده بود و کاربرد داشت و از ایران و کشورهای عربی به سوی غرب سفر کرد. در غرب پزشکی یونانی به نام «دیوسکوریدس» نخستین بار در سده یکم میلادی کاربرد درمانی زنجبیل را ثبت کرد، گرچه سده‌ها پیش از آن این گیاه عطردار از کشورهای خاور دور به اروپا صادر می‌شد، تا سده‌های میانه، به عنوان یک ماده اولیه آشپزی در اروپا کاملاً شناخته شده بود.

زنجبیل
گیاه زنجبیل

خواص زنجبیل

زنجبیل خواص شگفت آور فراوانی دارد که به برخی از مهمترین آنها می پردازیم.

زنجبیل برای کاهش حالت نفخ

اگر همیشه نفخ می‌کنید توصیه می‌کنیم به چای خود کمی زنجبیل اضافه کنید و یا اینکه یک تکه‌ی کوچک زنجبیل تازه و پوست‌کنده بجوید. شما همچنین می‌توانید برای جلوگیری از نفخ حاصل از خوردن حبوبات یک تا دو ورقه‌ی نازک زنجبیل تازه را به غذای حاوی این مواد اضافه کنید. خواهید دید که حالت نفختان به میزان قابل‌توجهی کاهش پیدا خواهد کرد.

خاصیت ضد تهوع زنجبیل

بر اساس تحقیقات پژوهشگران استفاده از زنجبیل برای درمان تهوع و استفراغ دوران بارداری بسیار موثر است. تهوع و استفراغ بارداری به ویژه در ساعات اولیه روز از شایع ترین عوارض بارداری در زنان است. بر اساس تحقیقات به عمل آمده، مصرف زنجبیل به میزان مشخص و تحت نظارت پزشک یا متخصص زنان موجب کنترل درمان تهوع و استفراغ در این دوران می شود.

خواص زنجبیل در درمان حالت تهوع
خواص زنجبیل در درمان حالت تهوع

خاصیت ضد سرطان زنجبیل

یکی از مهم ترین کاربردهای زنجبیل که از سوی محققان و پژوهشگران نیز به ثبت رسیده، خاصیت شگفت انگیز زنجبیل در پیشگیری از ابتلا به سرطان به ویژه سرطان روده بزرگ است. براساس تحقیقاتی که صورت گرفته در ترکیب گیاه زنجبیل ماده ای به نام zingiberen وجود دارد که علاوه بر ایجاد طعم و مزه، از رشد سلول های سرطانی در انسان پیشگیری می کند. از این رو درمانگران طب سنتی هند مصرف زنجبیل را در تهیه غذاهای روزانه به مخاطبان خود توصیه می کنند.

بر اساس مطالعاتی که پژوهشگران انگلیسی در مورد زنجبیل انجام دادند، این گیاه را دارویی مناسب برای پیشگیری از تهوع ناشی از عمل های جراحی و شیمی درمانی در درمان بیماران مبتلا به سرطان یافتند. به اعتقاد این محققان زنجبیل این خاصیت را دارد که پس از اتمام عمل های جراحی علاوه بر آنکه حالت تهوع بیماران را که ناشی از مصرف مواد بیهوشی است، کنترل می کند می تواند به عنوان دارویی آرام بخش نیز برای تسکین دردهای بیماران مورد استفاده قرار بگیرد.

خاصیت ضد سرطان زنجبیل
خاصیت ضد سرطان زنجبیل

تاثیر زنجبیل در کاهش وزن

گیاه زنجبیل دارای خاصیت ترموژنیک بوده ( ترموژنیک خاصیتی است که دمای بدن را بالا می برد ) و بخاطر همین خاصیت زنجبیل باعث افزایش سوخت و ساز در بدن شده و با افزایش چربی سوزی در بدن باهش کاهش وزن و لاغری می شود.

خاصیت ضد درد زنجبیل

بر اساس مطالعات دانشمندان، مصرف روزانه زنجبیل باعث می شود که درد های عضلانی بدن کاهش یابد و با تداوم مصرف زنجبیل این تاثیر بیشتر می شود. همچنین در بیماران مبتلا به میگرن نیز بررسی ها نشان داده که کسانی که با شروع اولین علائم میگرن، زنجبیل مصرف میکنند درد کمتری را تحمل خواهند کرد.

درمان ناراحتی معده با دمنوش زنجبیل

دمنوش زنجبیل برای درمان ناراحتی معده بسیار مفید است و با استفاده مداوم دمنوش زنجبیل می توان تا حد زیادی ناراحتی معده را کاهش داد.

دمنوش زنجبیل برای کاهش درد های معده
دمنوش زنجبیل

تاثیر زنجبیل در کاهش قند خون

نتایج یک پژوهش جدید نشان می‌دهد که پودر زنجبیل در افرادی که از دیابت نوع ۲ رنج می‌برند باعث کاهش قند خون می‌شود. اگر شما نیز از این بیماری رنج می‌برید و نگران میزان قند خونتان هستید با پزشک معالجه‌ی خود در خصوص مصرف زنجبیل مشورت کنید. اگر پزشکتان تشخیص بدهد که مصرف این ادویه با داروهایتان تداخل ایجاد نکند می‌توانید از آن برای کنترل هر چه بیشتر قند خونتان استفاده کنید. توجه داشته باشید که در برخی موارد مصرف زنجبیل می‌تواند تأثیر خطرناکی روی میزان انسولین بدنتان داشته باشد.

زنجبیل یک داروی ضد انعقاد خون است

نتایج یک پژوهش استرالیایی نشان می‌دهد که زنجبیل یک ضدانعقاد قوی است که تا حدودی قوی تر از آسپرین نیز محسوب می‌شود. در نتیجه مصرف زنجبیل برای بیمارانی که داروهای رقیق‌کننده‌ی خون مصرف می‌کنند توصیه نمی‌شود. به خاطر اینکه خطر خونریزی یا کبودی را در آن‌ها بالا می‌برد. اگر مشکل خونریزی دارید و یا از داروهای رقیق‌کننده‌ی خون استفاده می‌کنید بهتر است از مصرف زنجبیل بپرهیزید.

درمان اسهال با زنجبیل

زنجبیل درمان بسیار موثر برای درمان اسهال و استفراغ به دلیل ضد باکتری، ضد ویروسی، ضد التهابی و آنتی اکسیدانی آن است. این می تواند به پیشگیری و درمان عفونت معده منجر شود، و فراوانی علائم مانند مدفوع آبکی، تهوع، استفراغ و گرفتگی عضلات شکم نیز کاهش می دهد.

زنجبیل در قرآن

در قرآن در آیه ۱۷ سوره انسان خطاب به مومنان اینچنین آمده است: «ویسقون فیها کاساً کان مزاجهازنجبیلاً»؛ و در آنجا جامی سرشار از زنجبیل بنوشانند. در این آیه به بهشتیان وعده داده شده که در بهشت شراب هایی برای آنان تدارک دیده شده است که سرشار از زنجبیل می باشد.

 

 

 

 

منبع: ویکیپدیا، تبیان

دیدگاه شما چیست؟

تمامی حقوق این وبسایت متعلق به تمام عیار است