چهارشنبه , ۴ اسفند ۱۳۹۵
خانه / آشپزی / سالادها و ترشیجات / طرز تهیه ترشی مخلوط

طرز تهیه ترشی مخلوط

طرز تهیه ترشی مخلوط : برای تهیه ترشی مخلوط ابتدا مواد زیر را تهیه کنید

مواد لازم مقدار
گل کلم 2 کیلوگرم
هویج 1 کیلوگرم
بادمجان 1 کیلوگرم
کرفس 1 کیلوگرم
فلفل دلمه نیم کیلوگرم
خیار نیم کیلوگرم
سیر 250 گرم
فلفل تند 250 گرم
زردچوبه 2قاشق غذاخوری
سیاه دانه 2 قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
شوید و جعفری برای معطر کردن به مقدار لازم
سرکه 5 لیتر

در ابتدا کلم ، هویج ، بادمجان ، خیار ، سیر ، فلفل تند، فلفل دلمه و کرفس ها را شسته و سپس به قطعات کوچک خرد کنید و در مکانی بگذارید تا آب آنها کاملا خشک شود .زردچوبه را در کمی آب می جوشانیم و می گذاریم تا سرد شود . درون ظرفی شیشه ای شوید و جعفری را میریزیم و سپس اقلام ذکر شده که شستیم را درون ظرف به گونه ای میریزیم تا مخلوط شوند . نمک و سیاه دانه را هم درون ظرف ریخته و در آخر سرکه را درون ظرف می ریزیم و درب ظرف را محکم می بندیم و در مکانی که گرم نباشد میگذاریم . به مدت 10 روز درب ظرف را نباید باز کنیم تا ترشی مخلوط ما خوب جا بیفتد. پس از این مدت می توانید از یک ترشی خوب و خوش طعم در سفره های خود استفاده کنید.

ترشی مخلوط

دیدگاه شما چیست؟

تمامی حقوق این وبسایت متعلق به تمام عیار است