خانه / آشپزی / غذاهای ایرانی / طرز تهیه خوراک کدو و لوبیا

طرز تهیه خوراک کدو و لوبیا

غذاهای زیادی میشه با کدو درست کرد از جمله این غذای سالم که با کدو و لوبیادرست میشه. من دوست دارم این غذا رو با پنیر چدار، لیمو، جعفری تازه، چیپس تورتیلا و خامه ترش درست کنم.

مواد مورد نیاز:

  • ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • ۱ قاشق چای خوری فلفل خشک خرد شده
  • ۲ عدد پیاز زرد متوسط خرد شده
  • ۲ عدد هویج خرد شده
  • ۱ عدد فلفل دلمه ای قرمز خرد شده
  • ۱ عدد فلفل تند خرد شده
  • ۵ حبه سیر خرد شده
  • ۳ قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
  • ۲ قاشق چای خوری پودر زیره
  • ½ قاشق چای خوری پودر دارچین
  • ۱ قاشق چای خوری نمک
  • ½ قاشق چای خوری فلفل کاین
  • ۲۲۵ گرم رب گوجه فرنگی
  • ۱ و نیم فنجان پوره کدو
  • ۲ فنجان سس سبزیجات
  • ۴۲۰ گرم کنسرو لوبیا
  • ۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
  • ۲ فنجان پنیر چدار رنده شده
  • ۱ فنجان گشنیز
  • چیپس تورتیلا، خمیر ترش و لیمو برای تزئین

طرز تهیه خوراک کدو و لوبیا

روغن را داخل ظرف بزرگی روی حرارت متوسط داغ کنید. فلفل خشک خرد شده، پیاز، هویج و فلفل دلمه ای را به آن اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه در روغن سرخ کنید تا مواد نرم و مایل به قهوه ای شوند. سپس فلفل تند، سیر و ادویه جات را اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه دیگر روی حرارت بماند.

رب گوجه یا گوجه رنده شده، پوره کدو و لوبیا را اضافه کنید و خوب هم بزنید. شعله گاز را زیاد کنید تا بجوشد. سپس شعله را کم کنید درب آن را ببندید و بگذارید به مدت نیم ساعت آرام آرام بجوشد. در این مدت چند بار مواد را هم بزنید.

غذا را از روی اجاق گاز بردارید و آب لیمو را داخل آن بریزید. سپس غذا را داخل سوپ خوری بریزید و روی آن پنیر، گشنیز و تورتیلا بریزید و داغ میل کنید.

 

 

 

 

منبع: آلامتو

دیدگاهتان را ثبت کنید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شدعلامتدارها لازمند *

*

bigtheme