خانه / آشپزی / غذاهای بین الملل / طرز تهیه مرغ فلورنتاین

طرز تهیه مرغ فلورنتاین

وبسایت سوران:

مواد اولیه برای تهیه مرغ فلورنتاین :

سینه مرغ پخته ۴۰۰ گرم خردشده

پنیر موتزارلا ۲۰۰ گرم رنده شده

شیر ۲۰۰ میلی لیتر

آرد ۲ قاشق غذاخوری

کره ۲ قاشق غذاخوری

اسفناج ساطوری ۳۰۰ گرم

نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه مرغ فلورنتاین

ترکیبی رویایی از تکه های مرغ و پنیر آغشته به سس سفید که روی بستری از اسفناج قرار گرفته اند. مرغ فلورنتاین که برگرفته از آشپزی ایتالیایی است این ویژگی را دارد که با سبزیجات پخته ماهی و میگو آماده شود. پیشنهاد می کنیم این غذا را در برنامه زمستانی خود قرار دهیدو از مرغ پته بازمانده از غذای ظهر یا روز قبل تهیه کنید. این کار یکی از بهترین راه های مصرف بهینه غذاهای مانده است
روش تهیه مرغ فلورنتاین :
*. برای تهیه سس سفید کره را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کنید.
*. هنگامی که کف کرد و رنگش شفاف شد آرد را اضافه و مخلوط کنید تا کاملا در کره حل شود.
*. پس از ۳۰ ثانیه شیر را اضافه کنید. نمک و فلفل اضافه کرده و روی شعله ملایم دائم آن را هم بزنید تا غلیظ شود.
*. اسفناج را در یک قابلمه با ۳ قاشق غذاخوری آب بپزید سپس آبکش کرده و بچلانید تا آبش کاملا گرفته شود.
*. یک ظرف نسوز را چرب کنید. اسفناج را کف ظرف به صورت یکنواخت پخش کنید.
*. نیمی از پنیر پیتزا را با مرغ و سس سفید مخلوط کنید و مایه را روی اسفناج بریزید.
*. روی آن را با پنیر پوشانده و ۱۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید.
*. تا پنیر روی آن آب و برشته شود. با سیب زمینی سرخ کرده یا تنوری و سبزیجات پخته سرو کنید.
نکات :
*. به این غذا انواع سبزیجات آبپز را اضافه کنید.
*. در بعضی از دستورهای تهیه در سس سفید ریحان ساطوری می ریزند.
*. برای خوش طعم تر شدن مرغ فلورنتاین به مایه مرغ و سس قارچ سیر رنده شده و آبلیمو اضافه کنید.
*. می توانید یک لایه از حبوبات آبپز مانند عدس یا لوبیا را به این غذا اضافه کرده و سیب زمینی کنار آن را حذف کنید.
خواص اسفناج :
*. ترشحات لوزالمعده را افزایش می دهد.اسفناج سبزی مفید برای تقویت اعصاب است.اسفناج برای رفع بیماری آسم و گرفتگی صدا بسیار موثر است.رماتیسم و نقرس را درمان می کند.برای زیاد کردن شیر در مادران شیر ده موثر است.تخم اسفناج ملین و خنک کننده است.تخم اسفناج برای برطرف کردن ورم کبد و یرقان مفید است.

دیدگاهتان را ثبت کنید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شدعلامتدارها لازمند *

*

bigtheme