پنج شنبه , ۷ اردیبهشت ۱۳۹۶
خانه / آشپزی / شیرینی و بستنی / طرز تهیه نان خرمایی

طرز تهیه نان خرمایی

مواد لازم

پودر مایه‌خمیر:  ۱ قاشق چایخوری

آب ولرم: ۱۲۵ میلی‌لیتر

روغن جامد:  ۲۵۰ گرم

آرد:   ۳۷۵ گرم

مواد لازم میانی خمیر

خرمای بدون پوست و چرخ کرده: ۲۰۰ گرم

هل: ۱ قاشق چایخوری

گلاب: ۳ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه نان خرمایی

مایه‌خمیر و قدری آرد در کاسه‌ای بریزید و قدری از آب ولرم به آن بیفزائید، روی ظرف را بپوشانید و در جای گرمی بگذارید تا مایه‌خمیر، فعال شود

.آن‌گاه باقی‌مانده آب و روغن جامد را با آرد مخلوط کنید و مایه‌خمیر را به آن اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر یکدستی حاصل شود

.روی خمیر را بپوشانید و به مدت تقریبی یک ساعت استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود

.حالا هر بار به اندازه یک گردو از خمیر بردارید و آن را کمی تخت کنید و قدری از مایه میانی لای آن بگذارید، خمیر را جمع کنید و با فشار دست، کمی آن را تخت کنید و در داخل سینی فر (تاون) بچینید

.اکنون روی خمیرها را مهر بزنید و در فر (تاون) گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد، به مدت تقریبی ۲۰- ۲۵ دقیقه بپزید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

تمامی حقوق این وبسایت متعلق به تمام عیار است