دوشنبه , ۴ اردیبهشت ۱۳۹۶
خانه / آشپزی / غذاهای بین الملل / طرز تهیه کباب کشمیری

طرز تهیه کباب کشمیری

مواد لازم

سینه مرغ                ۷۵۰ گرم

پودر زیره سیاه        یک‌چهارم قاشق چایخوری

فلفل قرمز                یک‌چهارم قاشق چایخوری

فلفل سیاه  یک‌چهارم قاشق چایخوری

پودر زنجفیل           یک‌دوم قاشق چایخوری

پودر سیر یک‌دوم قاشق چایخوری

ادویه گرام‌ماسالا             یک‌چهارم قاشق چایخوری

ماست غلیظ             ۱ پیمانه

پنیر گوسفندی خردکرده          ۳۰۰ گرم

گشنیز خردکرده       ۲ قاشق سوپخوری

مواد لازم برای تهیه سس:

روغن زیتون           ۲ قاشق سوپخوری

ادویه گرام‌ماسالا      ۱ قاشق چایخوری

پودر زنجفیل           ۱ قاشق چایخوری

پودر هل سبز          یک‌دوم قاشق چایخوری

فیله گوجه‌فرنگی خردکرده      ۳ عدد

فلفل دلمه‌ای خردکرده              ۱ عدد

پیاز خردکرده           ۱ عدد

آبلیمو     ۲ قاشق سوپخوری

طرز تهیه کباب کشمیری

مرغ را مکعبی خرد کنید و همراه با ادویه‌ها و ماست، در کاسه‌ای بریزید و مخلوط کنید. رویش را بپوشانید و ۲۴ ساعت در یخچال نگه‌دارید. آن‌گاه مرغ را به سیخ‌های چوبی خیسانده در آب بکشید و در تابه سرخ کنید. سپس کباب را برای پذیرائی، در دیس مناسبی قرار دهید، پنیر را بیفزائید و سس را رویش بریزید و قدری گشنیز بپاشید.

روش تهیه سس: در تابه مناسبی، روغن زیتون بریزید. آن‌گاه ادویه‌ها را بیفزائید و تفت دهید. سپس گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای و پیاز را بیفزائید و ۵ دقیقه تفت دهید. حالا آبلیمو را اضافه کنید و سس را از روی حرارت بردارید.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

تمامی حقوق این وبسایت متعلق به تمام عیار است